« Mon parcours ne me prédestinait pas forcement à travailler dans le domaine du Bio. J’ai passé mon master à l’école de commerce de Pau, ou l’on nous apprenait plutôt la productivité et la rentabilité à tout prix. Mais je faisais partie malgré tout de l’infime pourcentage d’étudiants qui avait choisi la spécialisation économie sociale et solidaire, commerce équitable et développement durable.

Cette formation m’a donc donné envie de monter ma propre entreprise, mais pas dans n’importe quel domaine. Je voulais exercer une activité différente, avec une certaine éthique qui correspondait à mes valeurs.

Ce qui a fini de me convaincre a été mon voyage d’étude d’un an au Pérou en 2007 où j’ai réellement pris conscience de la nécessité d’une économie responsable.

Avec cette idée en tête, j’ai commencé à rechercher un domaine d’activité dans lequel je pourrai travailler à mon propre compte. J’ai entendu parler du concept de livraison de paniers de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique.

Après une rapide étude de marché je me suis rendu compte que  cela n’existait pas sur Pau et sa région. J’ai décidé de contacter différentes entreprises similaires ailleurs en France pour me renseigner sur cette activité.

C’est comme cela que j’ai rencontré Cédric, qui avait déjà lancé le concept Biobox sur Toulouse. Rapidement nous nous sommes très bien entendus et nous sommes tombés d’accord pour travailler en ensemble. Malheureusement pour moi nous sommes même devenus amis…

En juin 2010 je lançais officiellement Biobox sur Pau et son agglomération.

Les débuts de l’aventure, je le savais à l’avance, furent un peu difficiles, mais grâce à l’aide de Cédric je vole désormais de mes propres ailes.

Si bien qu’en ce début d’année 2012 je me lance sur Tarbes, aidé en cela par Julien, un stagiaire qui m’aide dans tous les tâches de mon activité.

Malgré toutes les difficultés ma motivation reste intacte. Je reste persuadé qu’un autre mode de consommation et qu’un autre modèle de l’entreprise sont possible. Aujourd’hui, le plus important est que j’aime ce que je fais, et j’ai le sentiment de faire quelque chose de bien».

Chaque semaine, nous imprimons nos fiches recettes et vous les ajoutons à vos paniers. Je ne vous dit pas la quantité de papier que nous gaspillons consommons !!

Même si nous aimons échanger et partager des recettes ou des informations avec vous, ça fait tout de même un peu mal au coeur d’en utiliser autant.
Nous avons donc pris la décision (en accord avec nos plus profondes convictions ) de ne plus imprimer systématiquement ces livrets. Dès la première semaine de mars, vous les recevrez par email.
Si vous êtes des amoureux de nos petits livrets et souhaitez tout de même les recevoir sous format papier, il vous suffira de nous le demander.

Nous espérons ainsi réduire encore notre impact environnemental et produire un peu moins de déchets. Merci à tous de nous y aider !

Salut moi c’est Michaël, vous vous dîtes mais comment en est-il arrivé là, et bien c’est une longue histoire, que je vais essayer de résumer, rassurez-vous.

J’ai eu une  jeunesse heureuse dans mon Périgord que j’aime tant, et oui je suis né à Bergerac le 03 avril 1975, un beau jour de printemps, c’est peut-être pour cela que j’aime tant la nature qui sait…

J’ai eu une approche très terrienne de l’apprentissage de la vie, en effet mes grands-parents qui étaient agriculteurs, m’ont appris à aimer et à apprécier les choses simples et vraies  (merci pépé et mémé !!!).

Passionné de football « et personne n’est parfait » je suis parti à 13 ans en sport études foot. J’y suis resté 5 ans jusqu’en terminale. Une sacrés  expérience et école de la vie, seul il fallait faire face à tous les problèmes, mais les blessures ont mis fin à mon rêve de jouer à haut niveau.

Ensuite je suis allé à l’université Bordeaux 4 de sciences économiques et sociales. Après 3 ans, j’ai décidé de me diriger vers des études plus concrètes.  J’ai eu un diplôme de chef de magasin GMS, mais j’ai très vite vu que ce monde n’était pas le mien. Alors ce fut le grand départ….

Oui 12 ans passé à l’étranger, dont 6 en Espagne, j’ai eu de nombreuses expériences et j’ai beaucoup appris sur les autres et sur moi-même. J’avais finalement décidé de rester en Espagne mais la crise est passée par là, donc retour en France, ce fut compliquer de revenir à la case départ. D’ici j’ai décidé de suivre une formation dans le Bio pendant un an. A la suite de mon diplôme je voulais créer une activé, et c’est là que j’ai croisé Cédric, et j’ai pu démarrer Biobox Bordeaux et Périgueux.

Je continue à voyager, à faire du sport, et j’aime la nature et les animaux par-dessus tout… Je suis passionné d’histoire, d’art et d’architecture  classique,, voilà c’était moi ….

Cette année encore, nous allons essayer de garder le cap et de ne pas augmenter nos tarifs! Nous ferons notre maximum pour que vous puissiez toujours commander de bons produits sans vous ruiner.
Côté nouveautés, Michaël à Bordeaux et Périgueux, va continuer sur sa lancée (qui est ma foi fort jolie pour un début) et essayer de travailler de plus en plus avec des entreprises pour pouvoir vous livrer directement sur votre lieu de travail.

Olivier (à Pau et Tarbes) se lance corps et âme pour développer Tarbes. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais il y a déjà) 8 points relais!  On lui souhaite aussi beaucoup de courage.
Bien sûr, Fabien et moi sommes là pour les aider si besoin ^^.

Côté Toulousain les projets sont multiples !! Je pense que nous allons commencer les livraisons de viandes et poissons. Dans un premier temps cela se fera à domicile (pour éviter tous risques de briser la chaîne du froid). Si tout va bien, nous serons en mesure de vous proposer ces premières livraisons dès le mois de mars.

Nous avons également été contactés par des producteurs de cosmétiques bio et locaux. Autant vous dire que cela a éveillé notre intérêt. Rien n’est décidé encore. D’ailleurs, si vous voulez nous donner votre avis. On est toujours preneurs…

Aurélie, qui avait fait un stage de quelques mois avec nous l’année dernière est revenue mettre un pied chez Biobox. Elle va nous aider à développer notre réseau et vendre nos paniers en entreprises.  Là aussi, si vous avez des contacts, que vous connaissez bien le responsable de votre CE, dites le nous !!

Voilà pour l’essentiel et n’oubliez pas que nous sommes toujours à votre écoute, si vous avez des remarques ou des suggestions!

Cédric

Nous avons crée une petite page web pour vous présenter notre Taulièr de Occitania (le comptoir Occitan pour les non biligues). D’ailleurs, si vous êtes du côté de Toulouse en ce mois de décembre, vous pourrez avoir l’immense honneur de goûter nos burgers et hot dog gascon au marché de Noël de la place du Capitole. Nous sommes au stand 82 !!

A bientôt donc !

Récemment, l’un de nos Bioboxeurs fidèles m’a fait une remarque sur nos cartons. Je dois dire que ce n’est pas le premier à me la faire, c’est pourquoi je prend quelques minutes pour écrire ce post.

A peu de choses près, il m’a dit ça : « le seul problème chez Biobox, c’est vos cartons !!! Ils ne sont pas du tout pratiques à transporter et on est obligés de venir en voiture pour les récupérer. »

Pour vous éclairer un peu plus sur notre démarche, sachez que tout ceci est volontaire ! L’idée est que vous n’emportiez pas les cartons ! Nous les avons conçu de manière très basique, pour faciliter leur stockage et leur transport (pour nous ) Nous avions dans l’idée de faire le carton le plus simple possible pour que le coût de l’emballage soit minime et que vous n’achetiez que des fruits et légumes (et non du carton dont vous n’avez que faire…) Actuellement ils représentent moins de 2% du coût final de votre Biobox et il en tient qu’à vous de nous aider à ne pas le faire augmenter. Pour cela, pensez à nous le rapporter. Nous les réutilisons au maximum pour faire baisser cette part et éviter des déchets inutiles. C’est bien connu, le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas ! Nous récupérons en moyenne 1/3 des cartons de la semaine et c’est en partie cela qui nous a permis de ne jamais augmenter nos tarifs (depuis plus de 4 ans que nous existons).

Lorsque vous allez faire vos courses, vous avez maintenant l’habitude de prendre vos propres poches ou cabas. Pourquoi ne pas faire de même avec les Biobox? Vous pouvez laisser votre carton dans votre boutique relais pour que nous puissions le récupérer. Ainsi vous ne vous encombrerez pas de ce carton et n’oublierez pas de le rapporter.

A mon sens cette solution reste la plus simple et évite d’avoir à gérer des emballages consignés. Nous comptons sur vous pour nous aider à produire moins de déchets.

Cédric

Je dois dire que je n’avais pas vraiment adhéré, mais aujourd’hui, je me suis dit, pourquoi pas me lancer… On va voir ce que ça donne.

Je vais essayer de twitter régulièrement pour vous donner un peu plus d’infos sur nous et nos paniers.

Alors suivez nous : https://twitter.com/#!/MonPanierBIOBOX

Cédric

10 min de préparation, 30 min de cuisson

323 kcal par portion

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le contenu blanchisse. Ajouter la farine et une pincée de sel et mélanger puis intégrer le lait et mélanger. Ajouter la cannelle.

Beurrer le plat allant au four, couper les poires en lamelles (au sirop ou fruit frais). Disposer les lamelles au fond du plat ajouter un peu de cannelle et verser le mélange du saladier.

Enfourner pendant 30 min.

Présentation : Sur une petite assiette à dessert, saupoudrée de sucre glace.

Ingrédients pour 4 personnes:

8 pincées de cannelle

160 g de farine

0.8 l de lait écrémé

400 g de poires

40 g de sucre en poudre

Une recette proposée par notre partenaire PLANICOOK

Avis aux bioboxeuses : le bien-etre n’est pas que dans l’assiette, il se consomme aussi sans modération pendant les Journées Bien-etre de Melle Violette!

Depuis janvier, une bioboxeuse qui m’est très chère organise des journées bien-etre et beauté pour les femmes dans des cadres de rêve à Toulouse. Pour la saison 2011-2012, Melle Violette, friande de moments de bien-être avec ses amies, s’installe au coeur de l’élégant et moelleux Grand Hôtel de l’Opéra, place de Capitole. Au programme : 3 h de détente et de papotage entre copines avec plus de 12 ateliers zen et beauté + pleins de p’tites surprises gourmandes Petit prix et grande relaxation assurés!

Interview.

Biobox : Melle Violette, tu organises des journées bien-etre à Toulouse, peux-tu nous expliquer le fonctionnement ?

Melle V. : C’est très simple. Sur 5 dates, je propose à la gent féminine toulousaine de venir se relaxer entre amies dans un lieu de standing. Le principe est le suivant : pendant 3h, les participantes bénéficient d’un massage en chambre double de 30 min et profitent de plus de douze ateliers bien-etre (podorelaxation, soin des mains, relaxation aromatique…) et beauté (bar à ongles, maquillage, relooking…). L’idée est proposer un tarif super accessible (48 € tout compris) avec un nombre de places très limitées pour qu’il n’y ait pas foule et que les participantes puissent tester les ateliers en toute tranquillité.

Biobox : Tu parles de « p’tites surprises gourmande »s, ça m’intéresse (même si je ne peux pas participer) ?

Melle V. : Pour le vivre assez fréquemment, je sais que les nanas aiment bien grignoter et se faire plaisir. Pour donner un peu de peps à la journée, chacune aura droit à une coupette de bulles (surprise!), des petites bénisses aux amandes (surprise aussi et à une sélection de thé vert frappé à la framboise dont vous me direz des nouvelles.

Biobox : et les fruits dans tous ça?

Melle V. : Ah oui pardon, quelle mauvaise bioboxeuse je suis, le plus important bien sur…il y aura des fruits à grignoter tout au long de la journée !

Biobox : bon et je peux venir moi?

Melle V.: oui tu peux venir m’aider à installer;)

La vie est trop injuste….;-(

Plus d’infos sur les journées bien-etre et beauté à l’Hôtel de l’Opéra sur le blog de Melle Violette ou par tél au 05 61 59 74 95 / melle.violette@gmail.com

Il nous semble important de partager les résultats avec vous. Sans entrer dans une démonstration mathématique et statistique avec plein de graphiques (on en a plein si vous les voulez ) voici ce que nous avons retenu :

- Vous êtes globalement satisfaits de nos services et vous commandez très régulièrement (plus de 80 % d’opinion positive et les 3/4 d’entre vous commandent depuis plus de 3 mois).

- Concernant notre nouveau rayon « épicerie », les résultats sont beaucoup plus mitigés (en termes de diversité et de prix). Nous nous en doutions, il ne convient pas à tout le monde. Mais notre objectif, n’est pas de nous transformer en épicerie bio en ligne mais de vous proposer des compléments de qualité et originaux. Nous cherchons à mettre en avant de petits producteurs locaux, qui n’ont pas forcément accès aux circuits de distribution classiques. Notre coeur de métier restera les fruits et légumes.

- Vos souhaits maintenant : la vraie surprise est ici. Nous pensions répondre aux attentes du plus grand nombre en proposant une offre DECOUVERTE plus petite (nous avions pensé à un demi panier), mais vous n’êtes que 15 % à l’avoir demandé. Vos attentes vont plutôt vers des produits plus locaux et une plus grande diversité de choix (plus de 30 % des réponses et des commentaires). Cela nous conforte dans nos convictions. Merci ! Sachez que cette année, nous avons renforcé notre approvisionnement local (plus de 85 % de nos achats ont été faits dans le Sud Ouest, les plus anciens d’entre vous l’ont remarqué) et nous allons donc continuer dans cette voie.

A noter aussi que vous êtes nombreux à vouloir connaitre le contenu des paniers à l’avance (27 %) et que l’idée de recevoir un rappel de commande avant le dimanche vous séduit assez (22 %).

DONC (et pour en finir avec le blabla) voici ce que vos réponses nous ont inspiré :

- Nous allons vous proposer dès la rentrée de septembre un panier « SUR MESURE » où vous pourrez choisir vos produits et l’adapter à vos besoins. Ce panier sera composé de produits locaux uniquement et les fruits et légumes changeront chaque semaine.

- Pour ceux qui le souhaiterons, vous recevrez un email le jeudi ou le vendredi (qui servira de rappel de commande) avec la liste des produits sélectionnés. Vous n’aurez alors plus d’excuses pour oublier de commander

- Dès la semaine prochaine, nous publierons la liste des produits de vos Biobox « classiques » sur notre page Facebook. Profitez en pour devenir fan ! Comme ça dès le lundi, vous pourrez adapter vos courses de la semaine et préparer vos menus !

- Enfin, pour ce qui est du partage des bons plans, la balle est dans votre camp, n’hésitez pas à partager vos infos, nous les publierons !

Nous espérons que tout ceci répondra à vos attentes et merci une nouvelle fois pour votre fidélité.

Le bioboxeur Cédric