Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson : 10 min
Valeur kcal par pers : 480 kcal
Laver les épinards, les égoutter et les ciseler.
Les verser dans une poêle avec un peu de beurre et les faire fondre 5 min.
Dans un bol ou un saladier, battre les œufs avec le parmesan, saler (pas trop) et poivrer.
Verser dans la poêle contenant les épinards fondues. Bien mélanger et laisser prendre l’omelette. Décoller les bords, retourner dans une assiette et remettre à chauffer de l’autre coté. A la fin de la cuisson, disposer une tranche de jambon à l’intérieur et plier en 2 ou 3 l’omelette avant de servir bien chaud avec un peu de pain frais ou grillé et quelques feuilles de salade.
Ingrédients pour 1 PERSONNE ATTENTION :
Beurre allégé : 5g
Épinard : 50g
Jambon cru : 40g
Œuf : 2
Pain complet : 40g
Parmesan râpé : 10 g
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