Taulièr de Occitania

8 décembre 2011

Vous ne le savez peut être pas, mais nous proposons également des prestations de traiteur (toujours bio, local et de saison) pour des collectivités et entreprise ainsi qu’une offre évènementielle de restauration rapide slow bio (l’idée du slow food) avec notre ami Ben de chez Benny’s.

laramee

Nous avons crée une petite page web pour vous présenter notre Taulièr de Occitania (le comptoir Occitan pour les non biligues). D’ailleurs, si vous êtes du côté de Toulouse en ce mois de décembre, vous pourrez avoir l’immense honneur de goûter nos burgers et hot dog gascon au marché de Noël de la place du Capitole. Nous sommes au stand 82 !!

A bientôt donc !

Les cartons Biobox

5 décembre 2011

photo2

Récemment, l’un de nos Bioboxeurs fidèles m’a fait une remarque sur nos cartons. Je dois dire que ce n’est pas le premier à me la faire, c’est pourquoi je prend quelques minutes pour écrire ce post.

A peu de choses près, il m’a dit ça : « le seul problème chez Biobox, c’est vos cartons !!! Ils ne sont pas du tout pratiques à transporter et on est obligés de venir en voiture pour les récupérer. »

Pour vous éclairer un peu plus sur notre démarche, sachez que tout ceci est volontaire ! L’idée est que vous n’emportiez pas les cartons ! Nous les avons conçu de manière très basique, pour faciliter leur stockage et leur transport (pour nous :P ) Nous avions dans l’idée de faire le carton le plus simple possible pour que le coût de l’emballage soit minime et que vous n’achetiez que des fruits et légumes (et non du carton dont vous n’avez que faire…) Actuellement ils représentent moins de 2% du coût final de votre Biobox et il en tient qu’à vous de nous aider à ne pas le faire augmenter. Pour cela, pensez à nous le rapporter. Nous les réutilisons au maximum pour faire baisser cette part et éviter des déchets inutiles. C’est bien connu, le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas ! Nous récupérons en moyenne 1/3 des cartons de la semaine et c’est en partie cela qui nous a permis de ne jamais augmenter nos tarifs (depuis plus de 4 ans que nous existons).

Lorsque vous allez faire vos courses, vous avez maintenant l’habitude de prendre vos propres poches ou cabas. Pourquoi ne pas faire de même avec les Biobox? Vous pouvez laisser votre carton dans votre boutique relais pour que nous puissions le récupérer. Ainsi vous ne vous encombrerez pas de ce carton et n’oublierez pas de le rapporter.

A mon sens cette solution reste la plus simple et évite d’avoir à gérer des emballages consignés. Nous comptons sur vous pour nous aider à produire moins de déchets.

Cédric

Biobox est sur Twitter !

14 novembre 2011

Bon, ça faisait quelques temps que Florian (ancien de l’équipe) nous avait crée un compte Twitter….

Je dois dire que je n’avais pas vraiment adhéré, mais aujourd’hui, je me suis dit, pourquoi pas me lancer… On va voir ce que ça donne.

Je vais essayer de twitter régulièrement pour vous donner un peu plus d’infos sur nous et nos paniers.

Alors suivez nous : https://twitter.com/#!/MonPanierBIOBOX

Cédric

GATEAU POIRE CANNELLE

19 octobre 2011

10 min de préparation, 30 min de cuisson
323 kcal par portion
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le contenu blanchisse. Ajouter la farine et une pincée de sel et mélanger puis intégrer le lait et mélanger. Ajouter la cannelle.
Beurrer le plat allant au four, couper les poires en lamelles (au sirop ou fruit frais). Disposer les lamelles au fond du plat ajouter un peu de cannelle et verser le mélange du saladier.
Enfourner pendant 30 min.
Présentation :
Sur une petite assiette à dessert, saupoudrée de sucre glace.
Ingrédients pour 4 personnes:
8 pincées de cannelle
160 g de farine
0.8 l de lait écrémé
400 g de poires
40 g de sucre en poudre

gateaupoirecannelle

10 min de préparation, 30 min de cuisson

323 kcal par portion

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le contenu blanchisse. Ajouter la farine et une pincée de sel et mélanger puis intégrer le lait et mélanger. Ajouter la cannelle.

Beurrer le plat allant au four, couper les poires en lamelles (au sirop ou fruit frais). Disposer les lamelles au fond du plat ajouter un peu de cannelle et verser le mélange du saladier.

Enfourner pendant 30 min.

Présentation : Sur une petite assiette à dessert, saupoudrée de sucre glace.

Ingrédients pour 4 personnes:

8 pincées de cannelle

160 g de farine

0.8 l de lait écrémé

400 g de poires

40 g de sucre en poudre

Une recette proposée par notre partenaire PLANICOOK

Biobox aime Melle Violette !

28 septembre 2011

photo

Avis aux bioboxeuses : le bien-etre n’est pas que dans l’assiette, il se consomme aussi sans modération pendant les Journées Bien-etre de Melle Violette!

Depuis janvier, une bioboxeuse qui m’est très chère organise des journées bien-etre et beauté pour les femmes dans des cadres de rêve à Toulouse. Pour la saison 2011-2012, Melle Violette, friande de moments de bien-être avec ses amies, s’installe au coeur de l’élégant et moelleux Grand Hôtel de l’Opéra, place de Capitole. Au programme : 3 h de détente et de papotage entre copines avec plus de 12 ateliers zen et beauté + pleins de p’tites surprises gourmandes ;) Petit prix et grande relaxation assurés!

Interview.

Biobox : Melle Violette, tu organises des journées bien-etre à Toulouse, peux-tu nous expliquer le fonctionnement ?

Melle V. : C’est très simple. Sur 5 dates, je propose à la gent féminine toulousaine de venir se relaxer entre amies dans un lieu de standing. Le principe est le suivant : pendant 3h, les participantes bénéficient d’un massage en chambre double de 30 min et profitent de plus de douze ateliers bien-etre (podorelaxation, soin des mains, relaxation aromatique…) et beauté (bar à ongles, maquillage, relooking…). L’idée est proposer un tarif super accessible (48 € tout compris) avec un nombre de places très limitées pour qu’il n’y ait pas foule et que les participantes puissent tester les ateliers en toute tranquillité.

Biobox : Tu parles de « p’tites surprises gourmande »s, ça m’intéresse (même si je ne peux pas participer) ?

Melle V. : Pour le vivre assez fréquemment, je sais que les nanas aiment bien grignoter et se faire plaisir. Pour donner un peu de peps à la journée, chacune aura droit à une coupette de bulles (surprise!), des petites bénisses aux amandes (surprise aussi ;-) et à une sélection de thé vert frappé à la framboise dont vous me direz des nouvelles.

Biobox : et les fruits dans tous ça?

Melle V. : Ah oui pardon, quelle mauvaise bioboxeuse je suis, le plus important bien sur…il y aura des fruits à grignoter tout au long de la journée !

Biobox : bon et je peux venir moi?

Melle V.: oui tu peux venir m’aider à installer;)

La vie est trop injuste….;-(

Plus d’infos sur les journées bien-etre et beauté à l’Hôtel de l’Opéra sur le blog de Melle Violette ou par tél au 05 61 59 74 95 / melle.violette@gmail.com

Les résultats de l’enquête de satisfaction.

4 juillet 2011

Tout d’abord un grand GRAND MERCI, à tous les participants !!! Nous nous attendions pas à recevoir autant de réponses. Vous avez été près de 200 à nous donner votre avis !! Vos réponses nous ont beaucoup éclairé sur vos attentes et vos motivations. Merci également pour vos commentaires encourageants.

Il nous semble important de partager les résultats avec vous. Sans entrer dans une démonstration mathématique et statistique avec plein de graphiques (on en a plein si vous les voulez ;) ) voici ce que nous avons retenu :

- Vous êtes globalement satisfaits de nos services et vous commandez très régulièrement (plus de 80 % d’opinion positive et les 3/4 d’entre vous commandent depuis plus de 3 mois).

- Concernant notre nouveau rayon « épicerie », les résultats sont beaucoup plus mitigés (en termes de diversité et de prix). Nous nous en doutions, il ne convient pas à tout le monde. Mais notre objectif, n’est pas de nous transformer en épicerie bio en ligne mais de vous proposer des compléments de qualité et originaux. Nous cherchons à mettre en avant de petits producteurs locaux, qui n’ont pas forcément accès aux circuits de distribution classiques. Notre coeur de métier restera les fruits et légumes.

- Vos souhaits maintenant : la vraie surprise est ici. Nous pensions répondre aux attentes du plus grand nombre en proposant une offre DECOUVERTE plus petite (nous avions pensé à un demi panier), mais vous n’êtes que 15 % à l’avoir demandé. Vos attentes vont plutôt vers des produits plus locaux et une plus grande diversité de choix (plus de 30 % des réponses et des commentaires). Cela nous conforte dans nos convictions. Merci ! Sachez que cette année, nous avons renforcé notre approvisionnement local (plus de 85 % de nos achats ont été faits dans le Sud Ouest, les plus anciens d’entre vous l’ont remarqué) et nous allons donc continuer dans cette voie.

A noter aussi que vous êtes nombreux à vouloir connaitre le contenu des paniers à l’avance (27 %) et que l’idée de recevoir un rappel de commande avant le dimanche vous séduit assez (22 %).

DONC (et pour en finir avec le blabla) voici ce que vos réponses nous ont inspiré :

- Nous allons vous proposer dès la rentrée de septembre un panier « SUR MESURE » où vous pourrez choisir vos produits et l’adapter à vos besoins. Ce panier sera composé de produits locaux uniquement et les fruits et légumes changeront chaque semaine.

- Pour ceux qui le souhaiterons, vous recevrez un email le jeudi ou le vendredi (qui servira de rappel de commande) avec la liste des produits sélectionnés. Vous n’aurez alors plus d’excuses pour oublier de commander :P

- Dès la semaine prochaine, nous publierons la liste des produits de vos Biobox « classiques » sur notre page Facebook. Profitez en pour devenir fan ! Comme ça dès le lundi, vous pourrez adapter vos courses de la semaine et préparer vos menus !

- Enfin, pour ce qui est du partage des bons plans, la balle est dans votre camp, n’hésitez pas à partager vos infos, nous les publierons !

Nous espérons que tout ceci répondra à vos attentes et merci une nouvelle fois pour votre fidélité.

Le bioboxeur Cédric

Les bons plans viande !

4 juillet 2011

Vous êtes nombreux à nous demander où trouver de la viande bio car chez Biobox, nous n’en proposons pas. Les contraintes sanitaires étant trop restrictives, nous ne pouvons pas vous proposer de viande en livraison.

Mais lorsque nous avons des bons plans nous les faisons partager !

Porc Bio dans la région Palloise : la ferme de Cazabonne.

Vous trouvererez de la viande fraiche et de salaison. Tarifs entre 15 et 17 € le kg. Tout est produit selon une recette « familiale » sans ajouts (à part du sel ou du piment d’Espelette mmmmh !) – renseignements à : ferme.cazabonne@gmail.com

La boucherie Bio de Blagnac : pour la région Toulousaine

Une vraie boucherie d’éleveurs de la région qui vous propose des caissettes de viandes (boeuf, veau, porc noir et agneau) de 6 kg environ pour 99.50 €. Commandes auprès de la boucherie au 05 61 30 45 98.

Mais qui est Biobox au juste ???

30 juin 2011

Suite à une remarque, très judicieuse d’Elodie, (notre amie colocataire de Bureau)  je me suis rendu compte que je n’avais mis assez d’infos et de photos de notre équipe. Il est temps de réparer cette erreur !

Je commencerais donc par une petite photo de Fabien, en pleine action.

Fabien est arrivé dans l’équipe en Février 2010. Il s’occupe des ventes aux magasins et restaurant, de la confection des paniers et des livraisons sur Toulouse. C’est également lui qui confirme les commandes auprès de nos producteurs. Maintenant, vous saurez que si votre Biobox est bien remplie c’est à lui que vous le devez !

Fabien

Aumônière de courgettes lardons et crudités

30 juin 2011

aumonière_courgette_planicook

Ingrédients (pour 1 pers)

0.5 courgette

1 morceau de pain azyme

1 petit chevre sec rond

20 g de lardons

1 feuille filo

Sel et un filet d’huile d’olive

Préparation :

Eplucher les courgettes, les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en rondelles (vous obtiendrez 4 petits morceaux pour chaque rondelle), les mettre dans un faitout avec les lardons, bien mélanger et couvrir, surveiller la cuisson (10 min)

Plier la feuille de filo en 2, déposer au centre un morceau de pain azyme, le chèvre puis les courgettes et lardons cuits, fermer en aumônière (comme une petite bourse) et fermer avec un pic en bois, pschiter d’huile d’olive (ou si vous n’avez pas de spray, utiliser un papier absorbant imprégné d’un peu d’huile d’olive et tapotez délicatement l’aumônière, ou encore utiliser un pinceau à usage alimentaire pour huiler la feuille de filo, elle sera croustillante après cuisson).

Enfourner 8 min à 210°C.

A déguster avec un belle salade et quelques rondelles de concombres et des quartiers de tomates bien mûres :o)

Astuce : l’utilisation du pain azyme (composé de farine et d’eau) permet à l’aumônière de ne pas se déchirer. Vous pouvez aussi utiliser un morceau de craquotte…

Recette proposée par notre partenaire PLANICOOK

Une petite enquête de satisfaction

20 juin 2011

Biobox est une petite entreprise qui a presque 4 ans, nous sommes très fiers de vous compter chaque semaines de plus en plus nombreux. Afin d’améliorer nos offres et de mieux répondre à vos attentes, nous souhaiterions connaitre votre avis et vos remarques sur nos services. Nous avons donc préparé un questionnaire qui nous permettra d’en savoir un peu plus sur vos attentes et vos besoins. Pour vous remercier de votre participation, nous vous offrirons un bon d’achat de 5 € valable sur l’ensemble du site (à partir de 15 € d’achats et jusqu’au 30 juin 2011).

Au delà de ce questionnaire, Fabien, Olivier et moi sommes à votre écoute afin de toujours vous garantir un véritable service de proximité.

Cédric

Pour retrouver le questionnaire cliquez ici