Dernière biscotterie artisanale en France aujourd’hui encore, à ST-GERMAIN DU SALEMBRE (24), " La Chantéracoise" élabore les biscottes suivant la recette et le savoir-faire authentiques, une biscotterie qui a su, durant toutes ses années, conserver le croustillant et le fondant qui ont fait la réputation des biscottes ‘‘LA CHANTERACOISE’’.