Vin de Pays du Comté Tolosan. Raisins issus de l'agriculture biologique.
Cépages : Négrette et Merlot
Vinification : La fermentation est effectuée avec plusieurs délestages en debut dc fermentation. La température rst maintenue en dessous de 25°C, après 24hs de macératîon à froid avant le debut de le fermentation. Aucun sucre ni de mout concentré de raisin n'a été ajouté pendant la fermentation. Le sucre résiduaire naturel est en dessous de 2 g/litre.
Dégustation : La robe rubie claire avec des arômes intenses de fruits rouges. La fraîcheur en bouche permet de le boire à une température de 12 à 14°C. C'est un vin avec du grain et long en bouche, bien que facile à boire.
Gastronomie : Excellent vin de comptoir, sa souplesse et son élégance accompagneront tous les repas plaisirs, ainsi que les apéritifs.